Mammas dillkött

Koka upp köttet i vatten, så det täcker i en gryta.

Skumma av.

Salta efter ett tag.

När man häller i saltet blir det mer skum, fortsätt skumma av.

När man skummat av ha i klyftad lök, morötterna och kryddorna.

Sen ska det sjuda i en och en halv timme.

Ställ åt sidan och ta upp köttet och låt svalna av.

Gör såsen i en annan kastrull.

Sila av buljongen, och toppred.

Ha i pressad citron, dill och grädde.

När såsen är av från pannan så kan man eventuellt vispa ner en äggula.

Lägg ner köttet och morotsbitarna.

Servera med kokt potatis.