Tillbehör
Rökt purjolöksolja
En smakrik olja gjord på grillad purjolök och rapsolja, perfekt att använda som bas i majonnäs eller salladsdressing.
23 december 2025
25 min
5 dl olja
5 dl olja
Ingredienser
- 2 st Purjolök
- 5 dl Rapsolja
- 1 krm Salt
Gör så här
- 1
Grilla purjolöken hel tills den är riktigt mjuk och har fått en svart yta.
- 2
Låt purjolöken svalna något, dela den sedan i stora bitar.
- 3
Värm rapsoljan i en kastrull till 80 grader Celsius.
- 4
Lägg de grillade purjolöksbitarna och salt i den varma oljan.
- 5
Låt oljan och purjolöken stå och dra i rumstemperatur i minst 24 timmar.
- 6
Sila av purjolöken och förvara den smaksatta oljan i en ren flaska.
Kök
Svensk