Middag
Pasta med räkor, chili och tomat
Jonas Stenberg
17 november 2020
4 portioner
4 portioner
Ingredienser
- 2 msk Olivolja
- 2 dl Vispgrädde
- ½ Purjolök
- 2 msk Tomatpuré
- 1 Röd chili
- 250 g Konserverad körsbärstomat
- 1 Vitlök (klyfta)
- 2 tsk finrivet citronskal
- 200 g skalade räkor
- 1½ dl finriven parmesanost
- Salt
- Svartpeppar
- Spaghettipumpa
Gör så här
- 1
Ansa och skölj purjolöken noga.
- 2
Skiva den tunt.
- 3
Finhacka chilin och halvera tomaterna.
- 4
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- 5
Fräs purjolök, vitlök och chili i oljan ca 5 minuter tills löken mjuknar.
- 6
Tillsätt tomatpure och fräs med i en minut.
- 7
Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare 2 minuter.
- 8
Häll på grädde och låt koka ihop.
- 9
Smaka av med citronskal, salt och peppar.
- 10
Vänd ner räkorna.
- 11
Blanda pastan med såsen och hälften av osten.
- 12
Servera med resten av parmesanen vid sidan av.