Mammas lammstek

Sätt ugnen på 175 grader.

Gnid in steken med salt, peppar och kryddorna.

Stick in vitlöksklyftorna med hjälp av en vass kniv i steken.

Bryn steken i en stekpanna eller gryta till den fått färg.

Om den är för stor så skippa detta steget.

Sätt in en aluminiumfolie-klädd form eller plåt i botten av ugnen med 1 dl vatten i.

Sätt in steken på ett galler i mitten av ugnen till den fått en innertemperatur på 65 grader.

Se till att det alltid finns vätska i formen eller plåten i botten av ugnen så det inte bränner vid.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skiva potatisen tunt och lägg i en långpanna.

Häll över vätskan från formen eller plåten över potatisen och sätt in i ugnen till potatisen blivit gyllenbrun.